Jenny Häggblom

En fortsättning från gårdagens inlägg gällande frukostalternativ som vi vanligen sätter i oss, men nu en mera vuxen-modell på frukostar, eller brunchar om man så anser. Det är inte så att jag vill skrämma er, utan jag vill verkligen bara att ni skall se det som utbildning, kunskap, information, eller kanske t.o.m. motivation att vid behov veta vad som är bra och vad som är mindre bra. Men det är alltid helt upp till Dig om du vill ta in och bli informerad eller inte. Du kanske kan hjälpa någon annan som behöver hjälp genom den information jag delar med mig av! 

Ålänningar som far till Sverige reser ofta ut med första båten, och på den turen så brukar ofta sjö-frukost inmundigas. Det är som en buffé av delikatesser, allt ifrån pannkakor, nygräddat bröd, sillar, ostar, kex, flingor till prinskorv och köttbullar. Det är allt man kan tänka sig och lite till. När man betalat 80 kr eller 8 euro så vill man förstås ha ut maximalt av denna måltid och därmed brukar man äta sig relativt mätt redan kl 8 på båten.

Nu skall vi se hur näringsinnehållet, det vill säga fokuserat på fett, kalorier och socker, ser ut i 3 vanliga frukostalternativ som observerats är vanliga hos gästerna.

Som ni kan se från bilden här ovanför så är det 3 ganska stora måltider, men samtidigt så måste sägas att dessa är ganska ”vanliga” för de resenärer som åker med färjorna till och från Sverige. Det är därför jag skrev brunch också.

Till att börja med så kan vi kolla på vad det rekommenderade dagliga intaget av kalorier, fett och socker bör ligga på. Kalorier är individuellt men man brukar räkna med 2000 kalorier per dag (oftast ligger gemene man över detta). Fett mängden enligt Livsmedelsverket bör ligga på omkring 1/3 av dagsbehovet – eller omräknat i gram så ca 70 för kvinnor och 90 för män. Vad gäller socker så rekommenderar WHO 10 % av dagligt intag skall komma från socker, vilket motsvarar ca 50 gram socker.

Måltid 1, eller alternativ 1, innehåller 701 kalorier, 6 gram socker och 46,2 gram fett. Det är 35 % av hela dagens energiintag, 12 % av sockerintaget per dag samt gällande fett så är det för kvinnor 66 % och för män 51 % av dagligt maximalt intag. Det är extremt mycket fett i en och samma måltid.

Måltid 2, eller alternativ 2, innehåller 733 kalorier, 31,6 gram fett och 3,2 gram socker. Detta motsvarar kalorimässigt 36 %, fettmässigt 45 % (kvinnor) & 35 % (män) och sockermässigt 6 %.

Måltid 3, eller alternativ 3, det lite mer humana frukostalternativet (kanske barnvänligaste också), innehåller 291 kalorier (14 %), 3,8 gram fett (kvinnor 5 % & män 4 %) samt 28,1 gram socker (56 % socker).

Det är alltså inte de mest hälsosamma frukostarna som man kan hitta, men tyvärr är dessa de vanligaste. Det som gör dessa frukostalternativ farliga är det dolda fettet och sockret som båda i förlängningen kan förorsaka både diabetes typ II, hjärt- och kärlsjukdomar och ev. en för tidig död.

Ett bättre alternativ skulle kunna vara havregrynsgröt med färska bär (kalorier: 177, fett: 3,2 gram, socker: 0,7 gram), ett glas mjölk (kalorier: 95, fett: 3 gram, socker: 0 gram), en knäckebröd-macka m kalkon (kalorier:  83, fett: 0,8 gram, socker: 0,1 gram) och en kopp kaffe. Vips så är det mycket mera fettsnålt (6,7 gram) och sockersnålt (0,8 gram) än alla ovanstående alternativ. Dessutom skulle den frukosten innehålla långsamma kolhydrater och nyttiga fetter vilket gör att blodsockret inte stiger så snabbt och inte sjunker så snabbt som när snabba kolhydrater intas (som t.ex. yoghurten eller det vita brödet).

Marknaden svämmar över med olika produkter, den enda skall vara bättre än den andra, och vi som konsumenter faller för försäljningstrycken. ”Innehåller inget tillsatt socker”, ”hög halt fibrer”, ”Inga tillsatser” osv. listan kan göras lång. Men stämmer det verkligen? Tittar vi tillräckligt noga på vad produkten vi håller i handen verkligen innehåller? Köper vi det vi tror vi köper, eller vill företagen försöka lura oss?

Idag skall jag jämföra frukostflingor, allt från de vitaste till de mörkaste, och även en och annan outsider. Jag skall mest kolla på hur mycket socker, fibrer och även andra sötningsmedel de innehåller, samt glänta något på mängden fett och protein (men huvudsakligt fokus ligger på de snabba kolhydraterna och fibrerna). Till att börja med så skall jag ge er siffror på vad Svenska Livsmedelsverket rekommenderar när det kommer till mängden tillsatt socker och även kostfiber. Mängden tillsatt socker, enligt rekomendationerna, är 10% av energin under en dag, eller ca 50-75 gram per dag. Med tillsatt socker så menas allt socker som inte finns naturligt i produkten. I en undersökning 2010-2011 så åt dock 4/10 svenskar mera tillsatt socker än rekomenderat. När det kommer till halten kostfiber som rekomenderas så ligger den mängden på ca 25-35 gram fibrer per dag (3g/MJ), men svenskarna åt i samma undersökning som ovan, mindre fibrer än då (2,5g/MJ). Barn i skolåldern bör successivt öka sin mängd till att uppnå samma mängd som vuxna relativt snart. 

 

Vi börjar med att jämföra 3 olika typer av Kellogg´s produkter och ställa dem mot Paulun’s Fullkornsdinkel-flingor. De Kellogg´s produkter jag valt att jämföra är All-bran Regular, Special K och Cornflakes.

Man kan tydligt se att Cornflakes innehåller den högsta halten kolhydrater av de 4 olika sorterna, men näst minst sockerarter. Mängden fett är inte heller hög, faktum är att den innehåller minst fett per 100 gram av alla sorter i denna jämförelse. All-bran innehåller mest socker tätt följd av Special K, Paulun’s innehåller minst socker – inte konstigt när övriga 3 innehåller socker som ingrediens medans denna inte innehåller något sött överhuvudtaget. Mängden kostfiber i dessa fyra produkter varierande, eller Cornflakes uppger inte hur mycket kostfibrer de innehåller medan de andra ligger mellan 12,5 till 18 gram per 100 gram.

Vinnaren i denna jämförelse är därmed Paulun’s. Största förloraren enligt mig är All-bran Regular – som innehåller mycket mera socker än alla andra produkter!

 I den andra jämförelsen står AXA Havreflakes Original, Nestlé Multi Cheerios, Garant Branflakes och Weetabix Original.

Här kan man se att andelen kolhydrater ligger någorlunda jämt, mellan 68-75 gram per 100 gram. Däremot varierar andelen ”varav sockerarter” väldigt mycket, allt från Weetabix 4,4 gram till Nestlés 21,3 gram. Samtliga produkter innehåller 2 sötningskällor (förutom Weetabix som enbart innehåller socker), vilka är sirap eller honung och socker. Mängden fett är högre här än den föregående jämförelsen mellan Kellogg´s och Paulun’s, där den ligger på en halt mellan 2,0 gram och 6 gram – jämför föregående 0,9-3 gram. Kostfiberhalten i dessa produkter ligger lägre än tidigare, nu mellan 7,2 till 14,8 gram per 100 gram.

Vinnaren i detta fall är Weetabix Original. Den största förloraren enligt mig är AXA Havreflakes då dessa innehåller en låg halt kostfiber och en relativt hög halt fett.

I den sista jämförelsen skall jag jämföra två olika crunch-mysli sorter, i ena ringhörnan START Naturell och i andra hörnet START crisp’n Crunch Oboy.

Båda produkter innehåller lika mycket energi, dvs 440 kcal per 100 gram, vilket är helt klart mest av alla flingor jag jämfört här. Vad gäller mängden kolhydrater så är halten liknande, 62 vs 61 gram, även halten ”varav sockerarter” är liknande med ett övertag av Oboy-varianten – tro det eller ej. Detsamma gäller för andelen protein. Dock torskar Oboy med 1 gram per 100 gram när det kommer till halten fett och även mättat fett.

Vinnaren i detta test är förvånande nog START crisp’n Crunch Oboy med en lägre halt sockerarter än START Naturell och med samma mängd kostfibrer. Dock skulle den förlora på att ingredienslistan är lång och ”söt”.

Konklusion 

På det stora hela då? Vilken produkt är bäst enligt testet? Vilken produkt skulle jag rekommendera? Och vilken produkt har bäst marknadsvärde (dvs ger mest ”hälsa” för pengarna)?

Den absolut bästa produkten, av de analyserade, är helt klart Paulun’s Fullkornsdinkel med kanel! Med en motivering som lyder: ”Med en låg halt av kolhydrater och socker, en hög halt kostfiber, samt en kort och enkel ingredienslista, vinner Paulun’s flingor detta ovetenskapliga test”.

Den största förloraren är AXA Havreflakes Original, med sin höga halt av fett och låga halt kostfiber. Men är tätt följd av Kellogg´s All-Bran Regular som har en för hög halt av socker i sig.

Den största uppstickaren och förvåningen är enligt mig Cornflakes och Oboy-varianten. Mina förväntningar slogs när jag satte mig ner och läste på förpackningen, jag trodde de skulle innehålla mycket mera ”skit” än de gör och i jämförelse med bl.a. All-bran och AXA så överträffade de mina förväntningar.

Priserna är baserade på mathem.se och på given potionsvikt som finns på respektive paket. 

Produkten som är billigast är Nestlé Multi Cheerios, och den som är dyrast per portion är Weetabix Original. Men den som är billigast och även bäst, enligt mig, är Kellogg´s Cornflakes!