2015-08-29
07:04:07
Pure Swedish Whey
Igår fick jag hem min senaste beställning från MMSports (mmsports.se). Den innehöll bl.a. kreatin och kasein, men också nyheten Pure Swedish Whey med smak av mjölkchoklad. Smakade den i morse till frukost och den var god. När jag öppnade förpackningen så doftade det underbart gott av mjölkchoklad, spänningen var olidlig till att få ta första klunken av shaken (blandad med mjölk). När väl första klunken var tagen så var jag lite besviken, men sen kom det i eftersmaken! Den var supergod! :) Mycket nyttigare än "riktig" mjölkchoklad och fett mycket godare också!
Mitt betyg på Pure Swedish Whey blir därmed + + + + + /5
Supergod vassle, med smak av mjölkchoklad!
I jämförelse med riktig mjölkchoklad så är näringsvärdet också mycket bättre (per portion)!
Vassle (33g): 129 kcal, 2,4 g fett, 2,6 g kolhydrater och 24 g protein
Marabou (50g): 272,5 kcal, 16 g fett, 29,5 g kolhydrater och 2,35 g protein.
IN OCH KÖP VETTJA!!!
2015-04-28
20:15:25
Fantastiskt intressant hur människan är skapt
Vi människor är nog ganska lättlurade. Jag kollade på Halv 8 hos mig ikväll och fastnade i hur mycket ost det egentligen är i ostbågar. Eftersom jag är den jag är, alltså en som vill hitta svar, så började jag surfa in på både OLW och Estrellas hemsidor för att kolla upp detta. Jag fann inte så mycket information men på en annan sida, på Allt om Vetenskap, så fann jag att ostbågar består av majsmjöl (ihoptryckt i ett rör) där det sedan, efter en process där ostbågen i princip är klar, sedan sprayas med ostarom och andra ämnen innan det går till förpackning och sen ut i butiken. Varpå vi sedan köper den.
Jag började kolla in sortimentet och kom fram till att 1) jäklar vad produkter dessa företag säljer och 2) detta inläggs huvudfokus, lurendrejeri. Jag kollade på nötterna, ganska intressant eftersom ingen av dessa två företag ens har naturella nötter (utan salt eller sånt) i sitt sortiment. När jag kollade vidare på innehållsförteckningen så slogs jag av skillnaden mellan OLW och Estrella gällande Chilinötter - klassikern på bardisken.
OLW har t.ex. ingen chili i sina nötter, vilket....
...däremot Estrella har. Fast det kommer på typ 11 plats bland ingredienserna. Men bättre än OLW - men inte bra.
Sedan kollade jag också på honungsnötterna, det var också ganska intressant. Inte för att det var "sämre" (beroende på glasögon) så var det snäppet bättre. Se bilden:
Det innehåller i alla fall 2% honung per 100 gram (typ 2 gram). Hmmm...
Hur lättlurade är vi inte, köper det som står på paketet och äter med god aptit. Jag har vart exakt likadan. Jag har många gånger köpt grisen i säcken så att säga, men jag har lärt mig (på både gott och ont) att stanna upp och kolla ingredienslistan när jag väl står där i butiken - jag har igen det senare i livet.
Så mitt tips till er är därmed:
Kontrollera en gång extra vad du sätter i dig, ta en minut eller två extra när du väl står där och dividerar vilken produkt du skall köpa. Ju färre ingredienser i listan - desto bättre produkt - rent generellt. Kolla också t.ex. hur många apelsiner det går på 1 liter juice eller hur många procent vitlök en vitlöksbaguett egentligen innehåller, kan man göra det bättre själv (köpa naturell och laga eget på 5 minuter?).
// Jenny
2015-04-23
08:13:30
Energibars för golfare/ungdomar
På inrådan från min f.d. golftränare här i Halmstad så har jag satt mig in i snacks som är vanliga på golfbanor men även vanliga bland ungdomar i övrigt. Det handlar om muslibars och energibars som finns i butikerna i drivor.
Jag har valt några av de vanligaste snacksen som förekommer på golfbanan, i detta fall (men som kan appliceras på vardagen och ungdomar över lag), och jämförde det med en vanlig banan. Jag landade på följande resultat:
Jämförelse mellan några av våra vanligaste energibars i butikshyllorna.
Det som man kan se, är att energibars INTE är att föredra på banan - såvida det inte är sista hålen och man behöver en extra energikick inför sluttampen. Men under en runda, Nej! Å andra sidan är det nästan så att en Snickers eller Kexchoklad är bättre om man vill ha snabb energi under slutet av rundan.
Jag har valt produkter som är relativt billiga och vanliga. Varningen är att de flesta av dessa produkter har en symbol eller logo på något bra, t.ex. Nature Valley som har PGAs loga på förpackningen. Detta är mycket missvisande enligt mig då produkten inte är bra och borde därmed inte förknippas med en så pass hög tour.
Man kan tydligt se att banan är det bästa alternativet av de jag jämfört. De innehåller socker, men det är ett naturligt socker vilket inget av de andra produkterna innehåller.
- Nature Valley innehåller 12 gram socker vilket är nästan 4 sockerbitar per bar!!
- Corny Banan/Choklas innehåller mest ingredienser och mycket extra tillsatt socker vilket INTE är bra, helt klart den sämsta produkten.
- Eat Natural innehåller inte lika mycket socker men väldigt mycket fett, speciellt mättat fett!
- Jordnötter är förekommande på banorna, men det är sällan naturella nötter som förekommer mest därför har jag valt rostade jordnötter. Det roliga är att de innehåller mindre fett än Eat Natrual per portion!
- Banan, helt klart den bästa produkten - What so ever!
Slutsats:
Är banan, eller frukter över lag. Jag rekomenderar banan då det har ganska högt GI och går ut i blodet snabbare än t.ex. äpplen eller päron. Och som sagt, vill man ha extra energikick i slutet av rundan, ta då en kexchoklad istället för produkterna i denna jämförelse - de innehåller bättre produkter än vad t.ex. Corny gör.
// Jenny
2015-04-20
07:42:04
En bild av kolhydrater och även exempel för en förenkling av fenomenet
Kolhydrater kan vara väldigt svårt. Det kan vara svårt att skilja på alla sockerarter, t.ex. finns det enkla sockerarter (fruktos, glukos och galaktos), disackarider (två enkla sockerarter ihopkopplade) och polysackarider (flera enkla sockerarter ihopkopplade).
För att göra detta inlägg någolunda schematiskt så ska jag börja med att snabbt gå igenom de olika sockerarterna, de kommer ge Dig förståelse när du kommer längre ner i detta inlägg.
Enkla sockerarter/monosackarider
Är antingen Glukos (som även fungerar som kroppens största bränslekälla av kolhydrater), Galaktos och Fruktos (även kallat fruktsocker). När dessa kopplas ihop, så bildar de disackarider vilket gör att de för omständighetens skull också ändrar namn.
Disackarider
Disackarider är sammankopplade monosackarider, de disackarider vi har är sackaros/sukros, laktos och maltos.
Schematiskt kan jag beskriva sammakopplingen som sådan:
Sackaros = fruktos + glukos
Laktos = glukos + galaktos
Maltos = glukos + glukos
Polysackarider
Består i kroppen av stärkelse, cellulosa, pektin och glykogen (vilket är kroppens sätt att lagra glukos, nämligen genom att lagra in glykogen i muskler och lever).
När vi nu pratar om näringsinnehåll så brukar man ofta prata om "varav sockerarter". När det står så på en förpackning så brukar det oftast handla om Disackariderna. Det som är lite felaktigt är att både jag, och många andra med mig, har trott att det handlar om socker (sackaros). Det är inte så. Jag får ursäkta mig själv och krypa till korset. Jag har haft fel. Men i och med detta exempel nedan så kommer jag förklara varför det är så att det inte är socker som menas.
Exempel:
I detta exempel så har jag två bilder, den ena beskriver skillnaden mellan 2 drycker och 1 "fruktburk" och den andra beskriver en frukt. De jag har valt att jämföra är portionsstorlekar mellan de olika produkterna. Informationen kommer från Livsmedelsverkets hemsida.
Jämförelse mellan apelsinjuice (typ Bravo), Pucko (chokladdryck) och en konservburk med anans i juice.
Vad man här kan se är att vad gäller energimängden så är det helt klart bäst med ananasen (om man t.ex. bantar då energiintaget skall vara lågt), men ser man till kolhydratmängden så blir det direkt mycket mera intressant. I apelsinjuicen så finns det totalt sett 19,6 gram kolhydrater, 12,4 av dessa är monosackarider (se ovan) MEN 4,4 är disackarider och samma mängd är sackaros. I 2 dl apelsinjuice finns det alltså 4,4 gram socker!
Jämför man då med Pucko-drycken, så innehåller den exakt samma mängd kolhydrater (19,6 gram) men betydligt mera energi, fett och även protein (mjölkproteinen, typ vassle). Kollar man på disackariderna så blir det intressant nu. Som ni kommer ihåg så består ju disackariderna av laktos, maltos och sackaros. I en mjölkprodukt som detta är så innehåller de alltid laktos (mjölksocker) därför är disackaridhalten högre än t.ex. apelsinjuicen. Sen, när vi kollar på sackaros-halten så innehåller den 5,1 gram socker vilket är snäppet mera än apelsinjuicen. Det som dock skall tilläggas, som jag ser som ett plus med denna produkt, är att den innehåller mera protein än juicen vilket i mina ögon lyfter denna produkt. Speciellt då man ofta (som en person som icke tränar hårt) lackar på proteinmängd per dag. Alltså är Pucko-drycken en bättre produkt än juicen.
Kollar man på sedan på konserven, dvs en portion enligt livsmedelsverket (125 gram) så innehåller den absolut minst energi, men också mest socker. En portion innehåller 8,5 gram socker vilket är nästan dubbelt mot juicen. Ananas är en söt frukt och innehåller en del socker, vilket gör att denna mängd därför är relativt hög.
En apelsin då? Är det bättre än juice??
Svaret är Ja, en apelsin är bättre än juice. Det gäller både energimässigt, mättnadsmässigt och socker-mässigt. En apelsin ger ungefär 0,5 dl jucie eller liknande vilket då gör att man egentligen dricker flera apelsiner än vad man äter vid 2 dl juice. Summa sumarum, är apelsin före juice!
Varför är socker så farligt då??
Socker är naturligt och vi behöver det för att leva, MEN samhället idag äter för mycket socker. I halvfabrikat är det extra tillsatt socker, det förekommer socker överallt vilket gör att vi får i oss för mycket socker redan som det är. Att sedan välja produkter som innehåller extra socker är väldigt dumt i mina ögon. Socker har många gånger i forskningen sammankopplats med fetma, hjärt-& kärlsjukdomar och förstås diabetes typ 2 ("livsstilsdiabetes"). Socker i för stor mängd gör att vi lagrar in mera fett på kroppen än vad vi annars skulle göra vilket då ökar risken/sannolikheten för ovanstående sjukdomar.
Summa sumarum
Kolla gärna upp skillnaden mellan sockerarterna, kolla på produkten vad den innehåller och ha i minne att mjölkprodukter innehåller laktos vilket ökar halten "varav sockerarter" i produkten! Alltså, mjölkprodukter är inte farliga utan helt naturliga - såvida de inte är smaksatta eller fullt tillsatta med andra ämnen (se tidigare inlägg om kvarg).
// Jenny
Källor:
www.livsmedelsveket.se/näringsinnehåll
Näringslära för Högskolan (2006) av Abrahamsson et al.
Idrottsnutrition för bättre prestation (2007) av Jeukendrup & Gleeson
2015-02-24
16:33:13
Sugar in the morning - sugar in the evening (trall-la-la-la)!
Jag är väldig inne för socker just nu och kunde inte motså faktum än att kolla hur mycket dolt socker vi får i oss enbart genom olika frukostalternativ. Med socker menar jag här sackaros - det vita bordssockret, som är det farliga sockret. Det finns sockerarter i alla produkter här i jämförelsen, men vissa kan innehålla polysackarider såsom fibrer och stärkelse medan andra kanske innehåller en större mängd laktos eller galaktos.
I bilden ovan finns en jämförelse, baserat på livsmedelsverkets uträkningar/databas, en mängd produkter och dess sockerhalt per 100 gram (dvs det som förekommer på näringsdeklarationen vi ser i butiken), men jag har också satt det i relation till hur mycket socker det motsvarar per portion (portionsstorlekarna är på slv.se förutbestämda/rekommenderade). Sen har jag, kolumnen längst till höger, ställt detta i proportion till 1 sockerbit (3,4 gram) för att se hur många sockerbitar 1 portion innehåller. I vissa fall var det överraskande mycket och andra fall överraskande lite.
Exempel på dåligt frukostalternativ (baserat på faktan ovan):
Coco pops med mjölk och 1 smörgås med nutella = 17,7 gram socker (5,21 sockerbitar)
Allbran plus med fruktyoghurt = 34,98 gram socker (10,29 sockerbitar)
1 risifrutti och ett glas filmjölk = 11,8 gram socker (3,47 sockerbitar)
Exempel på bra/bättre frukostalternativ (baserat på faktan ovan):
Havregrynsgröt med äppelmos och 1 glas mjölk = 6,46 gram socker (1,9 sockerbitar)
Tyvärr är det ofta de sämre frukostalternativen som är de mest attraktiva för barn och ungdomar, vilket också medför en ökad risk för ett sockerberoende när de blir äldre. Att istället försöka lägga en bra grund för barnen redan tidigt medför bättre chanser att barnen bibehåller sina kostvanor även när de blir äldre. Att köpa en kexchoklad eller en risifrutti till barn, t.ex. efter träning eller på väg hem från dagis, är inte de bästa alternativen. Ett bättre alternativ är då färdigskivad frukt, banan, kiwi och äpple (olika färg och texturer) minskar risken att 1) barnen blir griniga för lågt blodsocker och 2) de drabbas av kostproblem längre fram i livet. Samt att det även ökar välbefinnandet för barn och ungdomar i stunden.
Tyvärr ser man också en del vuxna som äter sämre mat till frukost, det är alltfrån juicer till rostat bröd med marmelad, filmjölk med extra socker på, gröt med socker/sylt etc. vilket inte heller ger den mest optimala början på dagen. Sen är det förstås en smaksak vad man vill ha till frukost, men att börja dagen med snabba kolhydrater och socker är inte alltid det bästa - om det någonsin är bra!?
___ _____ _____ _____ _____ _____
Någon som knappast börjar dagen med frukostalternativen ovan är nog skidåkarna i Falun. Jag satt hemma och kollade på skidorna från damernas 10km fristil idag, och visst måste jag gratulera Kalla som tog medalj och guld, men jag kan inte förstå hur norskorna kunde vara över 2 minuter efter. Valla bort sig är nog bara förnamnet, vädret var inte optimalt och kanske inte spåren - men det var samma för alla. Formen är nog där för dem, men valla-teamet har nog gjort bort sig idag. Typiskt, jag som satte hemma med norska förhoppningar om guld genom min favorit Marit Björgen. Till råga på allt så döpte jag idag en övning i gymmet till just "Björgen" eftersom jag lärt mig den av henne (fråga mig inte vad den annars heter).
Har börjat röra på mig igen nu efter sjukdomsveckorna som gått. Det känns bra, både igår och idag körde jag 30 minuter på löpband i 6,5 km/h fart (promenad) och sen körde jag lite mage efter det. Igår körde jag 2 magövningar och idag 5 stycken. Bara efter gårdagen har jag träningsvärk så jag undrar hur morgondagen kommer vara. Snacka om att vara "ur form" nu. Dags att börja köra lite lätt i morgon, blir bara därför ett ben/rygg pass delat i 2 delar - först ben på morgonen och sen rygg under lunch/tidig eftermiddag. Skall passa in de så att det funkar med mina återtester för mina adepter i mitt examensarbete.
På återhörande! :)
2015-02-19
08:47:19
Rotfrukter i bröd - i vilken utsträckning förekommer det?
En produktjämförelse mellan 3 olika bröd. Jag har lagt märke till en viss reklamaffisch som jag hade svårt att tro på. Det var affischen för Fazers Rotfruktsbröd. Där de skriver "Mera grönt - mindre mjöl". Därför måste jag, nyfiken som jag är, kolla upp detta och jämföra produkten med andra produkter. Så sagt och gjort. Jag valde att jämföra den med Pågens Skördelycka som skall innehålla äpplen, samt en referens som är Fazers Rågkusar.
Så innehållsmässigt; ingredienslistan.
Fazers Rotfruktbröd: Vetemjöl, vatten, malda kidneybönor 15%, rivna morötter 13%, surdeg av fullkornsrågmjöl 6%, vetegluten, linfrö, jäst, rostade kikärtor 2,5%, sirap, rapsolja, havssalt, torkade rödbetor 1% (motsvarar 11% färska rödbetor), malt av korn.
Pågen Skördelycka: Fullkornsrågmjöl*, vatten, vetemjöl, vetegluten, klippt fullkornsråg*, äpple (6%), surdeg på råg och vete (2%), mannagryn, havreflingor, solrosfrö, linfrö, socker, jäst, kallpressad rapsolja (1,5%), salt, majs, maltvinäger, kanel.
Fazers Rågkusar: Mjöl (fullkorn av råg, fullkorn av vete, vete), vatten, surdeg av fullkornsrågmjöl 26%, rågfiber (Fazer Rye Fibre ®), jäst, salt, malt av korn. Brödet innehåller 58% råg. Innehåller naturligt förekommande socker.
Kommentarer:
Rotfruktsbrödet innehåller ju en del rotfrukter (dvs morötter och torkade rödbetor), men med tanke på att det heter rotfruktsbröd så skulle inte jag välja att säga att det innehåller mycket rotfrukter. 13% morötter och ca 1% rödbetor (14%). Det är mera mjöl än rotfrukter. Det är nästan mera bönor än rotfrukter. Kan nästan kallas lurendrejeri, men ändå inte...
Skördelycka innehåller 6% äpplen. Det är en liten fis av hela brödet. Kan absolut ge smak, men nja - kalla det för skördelycka äppellust? Nja. Tveksam.
Rågkusarna innehåller mjöl, inte så konstigt då det är ett "vanligt" bröd. Innehåller inte sötningsmedel som de två andra gör. Smakar inte lika sött som de andra, mycket tack vare att både rotfrukter och äpplen innehåller kolhydrater i form av fruktos och sackaros, där mjöl inte innehåller samma mängder.
Näringsdeklaration:
Som man kan se så innehåller rotfruktsbrödet mest socker per skiva, men då innehåller bönor och rotfrukter en del naturligt förekommande sockerarter - men då det inte förekommer så mycket bönor/rotsaker så kan man också konstatera att socker (sirap i innehållsförteckningen) drar upp mängden socker. 1/2 sockerbit per skiva bröd (32,5g). Pågens bröd är något bättre, men brödet är inte lika tungt (30g/skiva) och innehåller en knapp 1/2 sockerbit. Mängderna av alla näringsämnen är annars identiska dessa två bröd emellan. Inga större skillnader.
Fazers Rågkuse innehåller mindre socker, mindre fett, mindre kalorier, mindre protein - men mera kolhydrater, dock mindre sockerarter. Varför? Jo för att brödet innehåller mjöl som är ganska fettsnålt, kolhydratsrikt, och proteinfattigt. Skulle brödet innehålla t.ex. potatis så skulle mängden sockerarter öka. Mängden fibrer är dock högre men detta är med tanke på att andelen grovt mjöl är högre än hos övriga bröd i denna jämförelse.
Som en referens kan vi ta protatislimpan från Fazer: Mjöl (vete, siktad råg, fullkorn av råg), vatten, surdeg av fullkornsrågmjöl 16%, sirap, potatisflingor 4%, jäst, salt, malt av råg, vetegluten, rostad malt av korn, potatismjöl 0,5%, druvsocker, rapsolja. Produkten innehåller 29 % råg.
Innehållsmässigt innehåller denna produkt 51 gram kolhydrater varav 16 är sockerarter, 4,3 g fibrer, Per bröd (30g) så innehåller det ca 1,29 gram sockerarter vilket skulle motsvara 1/2 sockerbit. Ganska samma som bröden ovan. Men detta är också en liten bluff då det innehåller enbart ca 4% potatisflingor. Det är inte mycket det! Inte med tanke på att det kallas potatislimpa.
Slutsatser:
Baka helst eget bröd om ni vill ha rotfrukter i det, t.ex. morötter eller potatis. Det finns massor med recept på nätet och där kan man få ner den mängd grönsaker som man vill och dessutom skippa sötningarna som finns i ovanstående (rot)fruktbröd.
Hoppas ni blev lite klokare! :) Det blev jag i alla fall!
